備前・岡山 こだわりの地酒蔵 -利守酒造-
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利守酒造 酒一筋
Toshimori Shuzo

酒をこよなく愛する方々の間で、「酒一筋」は高い評価をいただいています。数多くの酒の中から、なぜ「酒一筋」が愛されるのか――?「酒一筋」を、ある意味で一番良くご存知の方々に、「酒一筋」の味わいについて語っていただきました。

お便り
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酒一筋「後楽園」を呑んで・・・・・
●岡山の思い出
●お酒に合わせた料理




●岡山の思い出
まだ行ったことがないのですが、岡山出身の友人が実家から届いたという桃をおすそ分けしてくれました大きくて、甘くて、とてもおいしかったです岡山=桃、のイメージが離れません
●お酒に合わせた料理
豚の角煮
●お酒に合いそうな料理
鯛の煮つけ、さつまあげ
●その他(感じた事を)
先日、屋久島へ行きました。
縄文杉を見るための一泊登山に「後楽園」を持っていき、山小屋でランタンの灯りの中、屋久杉で作った枡で後楽園を酌み交わしましたさらさらとした飲み心地が、登山の疲れを癒してくれましたちょっとしたつまみを食べながら、楽な気分で語らうのにちょうどいいお酒だと思いました                        ・・・中村真由美

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森田商店さんからのお便り ~2004年 1月
森田商店さんより(埼玉県)
 今まで日本酒に関心のなかった女性に「かたつむり」を購入頂いたところ嬉しい声を頂きました。


●新潟のお酒が苦手な私に友人から「かたつむり」をプレゼントしてもらい、ゆっくりと飲もうと思いましたが720mlはあっという間に空っぽになってしまいました。
●友人に贈答品としてさしあげたのですが、気に入っていただけて私のカブがあがりました。
●酒量は減ったのですが、おいしい物を飲みたいのでおすすめで「かたつむり」を飲んだところ大満足です。
 と言うようなお客様からの声を森田商店さんから頂きました。嬉しいですね!日本酒の美味しさを一人でも多くの方に知って頂けるようこれからもがんばります。ありがとうございました!

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海鮮山鮮さんからのお便り ~2001年 4月
紅粕を使ったシャーベット


川崎の「海鮮山鮮」さんから紅粕(紅雄町の酒粕)を使ったデザートの写真が届きました!
私も、先日(吟醸酒を楽しむ会)お伺いした時に頂きましたがなかなかいけます。写真でみると「赤身のお刺身」のようですが、シャーベットです。味はいちご風味になっていて舌ざわりもよく美味です!作り方は、また伺っておきます・・・・・ 飲んだ後のしめにはもってこいですね!体にも「紅麹」の働きでよいですし。

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岡山駅でお会いした○○さんからのお便り ~2000年 2月
岡山駅でお会いした中年おやじです。
「新酒 季節限定しぼりたて」とても美味しかったですよ!


岡山駅から、埼玉県大宮駅までの帰路、ちびちびやらせていただきました。「妥協を許さない、頑固一筋」という印象を舌で味わうことが出来てたいへん満足致しました。
仕事が一段落しましたら是非お邪魔したいと思っています。
 さて、帰宅して「しぼりたて」を飲んでいると、家内が、酒一筋・・・・どこかで聞いた名前と言いながらキッチンからボトルを持ってきました。数年前にコンビニで購入した純米吟醸 酒一筋でした。実はそのボトル、私が買ってきたのですが、不味くて調理用にしろと家内に言って、調理用にだけ使用していたのです。当然、美味しい吟醸酒のはずなのに、残念ながらコンビニなどのような酒の管理方法を知らないところが取り扱う事によって、酒造元の目の届かないところで、知名度を低下させてしまう怖い事実を認識しました。
本当は美味しい酒だったんですね!!
先日は、たいへん偉そうなことを申して失礼致しましたが、でrも「不味い酒はつくりませんよ」と言う情熱ある一言で、すべて払拭できましたよ。
これからも美味しい酒を作り出すことに専念していただくよう祈念しております。
 ありがとうございます。 私達(蔵元)の知らない所で管理状態が悪く劣化を引き起こしている可能性はあります。品質保持には努めているつもりですが・・・・まだまだですね。
出来るだけ目に見える販売を行って行きたいと考えています!今後ともよろしくお願いします。
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