酒の風味を保つために、いろいろと工夫をしてあるのか？と思いつつ封を切る。
「こういう瓶だから、それに合った猪口を使ってみれば？」というアドバイスに素直に従い、トクトクと「酒一筋」を猪口に注ぐ。猪口に口を近づけると、ほのかに甘い香りがする。

うまそうな酒だ！

ワクワクしながら、ひとくち口に含み、舌の上で転がしてみる。
甘さが口いっぱいに広がり、結構甘口の酒かな？と思いつつ飲み干すと、先ほどの甘さがサッと消え去り、辛口のすっきり後味が心地よい余韻となる。
新潟の「久保田」も美味しかったが、「酒一筋」の方が私には合っているように思う。子供が寝静まった後で、ゆっくりと味わいたい。

美味しい酒はチビチビ呑むことにしよう。

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何を呑まれたのでしょうか？
「懐古日本酒」or「酒一筋 純米大吟生」のどちらかかな。
口に含んだ時に広がった「甘さ」は「旨味」です。
これが「赤磐雄町米」ならではの「旨さ」なのです。

お手紙、ありがとうございました。
酒一筋賞として「備前焼 ぐいのみ」を贈呈致します。