日々仕込は続きます・・・ 大吟醸（雄町）の掛け米をさらしているところです。 （蒸した雄町を広げて荒熱を取っていきます） 蔵の中に広いスペースがある訳では無いので、量が多いと 2段ベットになってしまいます。 これも長年の知恵ですかね・・。     もうすぐ節分の季節がやって来ます！ 今年も節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で 「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本酒を 飲むという「恵方呑み」。心を落ちつかせ、願い事を となえながら呑みましょう！ きっと願いは叶うはず(^O^) 2012年（平成24年）の恵方　おおよそ北北西（北微西）【北北西やや右】 昨年の記事はこちら