雄町を蒸す蒸気が天へ向かって 登って行きます。 今朝は昨日ほど寒くなく、なんとなく すがすがしく穏やかなお天気。 酒造りも年を越してからは吟醸等の 高精白（吟醸、大吟醸）の仕込みが 続きます。 酒造りにとっては、気温が下がってくれるのはありがたい！ 下がり過ぎるとこれまた問題ですが