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慶応4年創業 備前・岡山「雄町」復活の地酒蔵-赤磐雄町・酒一筋-
利守酒造
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無添加・無糖梅酒の仕込
今朝は昨日に引き続きLサイズ
の梅の実からスタートです。
面倒な小ぶりなサイズを先に終わら
せ、後が楽になるようにと・・・・
最終的にすべて作業しなければ
いけないので同じ事なのですが。
(気分的に後が楽に感じるように!)
昨日の作業でちょっと慣れたので、本日の進み具合は
良さそうです。
お米と同じで梅の実も毎年違いますし、生産者の方に
よっても随分と違うようです。
頑張ります!
6月 11, 2009
toshimori
酒・SAKE
,
酒蔵
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