今年から始まる「米トレーサビリティ制度」の 講習会に参加してきました。 米トレーサビリティとは米穀等の取引に係る情報 の記録及び産地情報の伝達に関する法律です。 ちょっと難しそうな制度ですが・・・簡単に言うと その使用されている米が国産か？そうでないか？ を表示するような制度です。 2011年7月からスタートしますからそれ以降に収穫 したお米で造った商品(お酒）が対象になってきます。 お酒だけでなく米飯類、もち、だんご、米菓、みりん、 単式蒸留焼酎（本格焼酎）等も対象です。