トレードテイスティングと一般
テイスティングの間の空き時間
を使って、バンクーバーの
ジャパニーズレストランでも
美味しいと評判の「Zest」さん
に伺ってきました。
フェスティバルの会場でもブースを訪ねて来て下さいました。

空き時間もあまり無いので、
先に会場で料理はお願いして
おきました。
この料理は日本酒に良く合いますし
（「備前・純米吟醸」「秘蔵古酒」が
メニューに入っています）
日本酒の出し方もおしゃれです！

ほとんどの食材が地元で
獲れたものだそうです。
リクエストをしたのが”ウニ”
と「日本では食べれない巻物を」
と言ってお願いして出てきた
”ドラゴンロール”
味は勿論、このウニの大きさには驚かされました。
たまたまカウンターで隣席になった常連のお客様と話が盛り上がり・・酒宴に
時間が無くなったので慌てて会場に戻ってきましたが
次回はゆっくりと伺いたいですね