ササキさん(兵庫県)
酒粕の袋を開き、まずおどろいたのはその香りの高さ!
市販のスーパーで買える様なものとは異なる事が香でで分かりました。
先ずそのまま頂いてみる事にしました。
薄味のチーズ。日本酒からお酒とこの様な物が出来るのは全くの驚きです。
酒粕をつかえば!
![酒一筋 吟醸粕を使用した粕汁](https://sakehitosuji.co.jp/wp/wp-content/uploads/2010/03/49c333e20a568b08a827384f602ff9a5-150x150.jpg)
●あえて味噌を入れず牛乳と塩ととろけるチーズの
粕汁にして、仕上げに磯のりをのせて香ばしく
仕上げました。
いつも粕汁を作るのですが今回のこの酒粕の粕汁
は全く違う!
とにかく良い香りでおどろきました。
ついついホロ酔いになるまで粕汁をほうばってしまいました。
●一週間、酒粕と味噌を合わせたものに漬け込んだ鳥胸肉のグリル
![酒一筋の吟醸粕を使用した鳥酒粕漬け](https://sakehitosuji.co.jp/wp/wp-content/uploads/2010/03/93411c252ed78745702e19ce41d634dd-150x150.jpg)
鶏肉にしっかりと酒粕の濃厚な香がいきわたっていて、
すごく良い酒の肴になってしまいました。
全くこの酒粕にはおどろきました。
お酒には利守酒造の蔵人・売る人・米を作る人の
色々な努力の結晶が詰まっている事と思います。
真剣につくられた物は人を感動させる。
そんな言葉が似合う素晴らしい酒粕です。