“酒一筋　新酒” への2件のフィードバック

1. 新酒の内、純米にごりと純米しぼりたてと純米吟醸しぼりたてを岡ビルの利守酒店で買いました。にごりは他にはないほどの甘さ控えめで美味しくいただきました。純米と純米吟醸は香りは良いのですが、飲んだ時の後口が塩っ辛いような味がしました。このような味は経験したことがなかったです。申し訳ありませんが、新酒のフレッシュな味わいとは違うような気がしました。かたつむりは今年も美味しくいただきました。

2. 　ありがとうございます
   「赤磐雄町荒走り」以外の新酒はすべてお飲み頂いているようですね。（有難うございます）
   毎年、昨年同様それ以上に良い酒が出来るように頑張っておりますが、毎年収穫される米の質も
   違うため前年との違いはでてしまいます。甘辛に関しても同じような数値（昨年）で仕上げて
   おりますが、お客様によって辛く感じられたり、甘く感じられたり体調によっても変わってきますし
   勿論、合わせる食べ物によっても感じ方が違ってくると思います。
   新酒もしばらく置いてやるとまるみが出てきますが、新酒ならではの若々しさが無くなって行く
   ため、どの時点で飲むかは好みかもしれません。それがお酒の楽しみの一つでもあると思います。
   「昨年よりも今年の方が・・・」
   「今年よりも昨年の方が・・・」と酒を飲みながら話題になってくれると嬉しいです。