今回は酒一筋の留粕をモニターして頂きました。   　色々作ってみましたが、特に評判の良かった３品のレシピです。 酒粕の袋を開くと、いつも鮮烈な香りに驚かされます。 何になってもおいしいはずです。酒粕がそのままでおいしいのですから。 お肉やお魚、お野菜をつけるのはもちろんですが、ちょっとひねった料理など。 今回はソースにしてみました。   ●かんたん酒粕ミルク金 　・酒粕　　大さじ２位 　・水　　　大さじ２位 　・練乳　　大さじ２位 を混ぜて、好みのとろみになるまで牛乳でのばします。 市販の氷あずきにお好みな量をかけていただきます！ 暑くてつかれた午後、優しい酒粕の香りに元気が出ます～ 晩酌の呼び水にもどうぞ！   ●一品足りない時の冷や奴 ・酒粕　　大さじ２位 ・水　　　大さじ２位 ・お味噌　大さじ２／３位 を練って、冷や奴にのせるだけ。 お好みでワサビを添えていただきます。 お酒のお伴にはもちろん、アツアツの炊きたてご飯と一緒に いただいてもおいしい～　止まりません。     ●ジャガイモと酒粕のオーブン焼き ・酒粕　　１／２カップ位 　・水　　　１／２カップ位 　・砂糖　　大さじ１と１／２ 　・お味噌　大さじ２ を練っておきます。 お砂糖とお味噌はお好みの味になるように調整してください。 練った酒粕に、あめ色に炒めたタマネギを混ぜてソースを作ります。 蒸して１ｃｍ厚位にスライスしたジャガイモをグラタン皿に並べて、 酒粕ソースをぽってりと。 おいしそうな焦げ目がつくまでトースターで焼いて出来上がり。 マヨネーズやチーズをかけて焼くと、子供もたっぷり喜んで食べちゃう おいしさに～ 他にも自家製のフレンチドレッシングに酒粕を混ぜて、野菜にディップ して食べてもおいしいですよ。 　　ゼイ田さん（岡山）   　ありがとうございました！ 　オーブン焼きは子供たちも喜びそうですね。