今回のコンテンツ 　　１．酒のウソホント 　　２．酒一筋　試験田　収穫祭 　　３．おいしくお酒の飲める店▼　「居酒屋　おれんち」　 　　４．毎回楽しい「百人一酒」 ◆◆◆◆◆━━━━━━━━━━━━ ◆　　醸句通信　　No．１６ 　2003．10 ◆━━━━━━━━━━━━━━　酒一筋 ◆◆ 　天の与えたすばらしい力を内包する「赤磐雄町米」の米を守り 育て続けている「酒一筋」の蔵元からもっと美味しくお酒を飲んで 頂くために楽しいお酒のお話をお送り致します。 　このメルマガが、ほんのすこしでもあなたのお酒の楽しさに プラスになればと思っております。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　利守酒造株式会社 【手印】　てじるし 　メーカーは主銘柄の他に何種類かの 商標(銘柄）をもっています。メーカーの 所有する商標を手印と言います。 　利守酒造では主銘柄は「酒一筋」その 他の商標で「赤磐雄町」などを手印として 使用しています。 「この名前いいな」と思っても他社が商標 登録していたりして使用出来ない事は多々 あります。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ １．酒のウソホント　▽　江戸人は酒飲み ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　江戸時代の江戸の人たちはよく飲んだようです。 記録によれば、江戸中期に百万都市になった江戸に、関西からの 樽廻船が年間百万樽を江戸に運んだといいます。 江戸市民は、年間一人当たり１樽を飲んだのです。このころの１樽 は３斗６升入っていました。これからすると、大人も子供も、飲める 人も飲めない人も、１日に１合ずつ飲んだことになります。 これは相当の量ということになりますよ。ちなみにこの量は、現代 の日本人のお酒、焼酎、ビールやワインまで含めた全酒類飲酒量 とほぼ同じなのです。 　あなたを例に考えてみましょう。たぶん「ビールならこれだけを飲 めるだろう」と答えるでしょう。でも、間違いなく江戸市民はそれだけ の酒を飲んだのです。 でも、現在の東京都民とは少し条件が違っていました。その辺を 調べてみましょう。まず、人口構成が違いました。 女性は４人に１人しかいませんでした。なぜなら、人口の半分は 諸国大名の江戸詰めの武士たちでした。彼らのほとんどは単身赴任 だったのです。女性が極端に少ないということは未成年の子供たちが 少ないことになります。つまり全人口が飲める年齢だったのです。 　次に産業構造が消費都市型でした。諸大名の江戸屋敷に掛 かる費用は大名禄高の１割にもなっていました。 この当時のＧＮＰはお米の収穫量が主でした。それの１割が江戸 に投入されていたのですから、消費都市にならざるを得ません。 ここでいう消費は再生産とは関係ありませんから、全員で 「食って飲んでパー」だったのです。 男ばかりの都市、そこから江戸独特の文化が育っていきます。 まず求められるのが酒です。女性がお酌してくれるのはまれなこと でした。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ２．酒一筋　試験田　収穫祭 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　あと二週間もすれば収穫です。 今年は、岡山県でも曇りの日が多く心配しましたが、無事生長 してくれほっとしております。 　日時：１０月１８日（土）　　9時集合（13時解散予定）　雨天中止 　場所：利守酒造試験田 　　　（9時までに利守酒造に集合して下さい） 　　※雨天の場合は中止です！　 　　　　　後日、当社で責任をもって収穫致します。 　参加費：無料（交通費・宿泊費等は各自ご負担下さい） 　　　　　　　昼食は当社にておにぎりを用意致します。 　　　　　　　（飲食物等のお持込はご遠慮下さい） 　参加特典：200４年2月頃発売予定 　　　　　自分達で収穫した「赤磐雄町米」で仕込んだ 「田植酒」を購入する事が出来ます。（参加者のみ！） 　　※当日もご参加下さった方のために限定酒の販売を 　　　　企画しております。お楽しみに！ 　 　定員：50名　　　※小さいお子様の入田は出来ません。 　申込締切：１０月１０日　※定員に達した時点で締切とさせて頂きます 　申込方法：メール又は電話でお願い致します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ３．おいしくお酒の飲める店 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 　酒一筋を美味しく楽しみたい方に。 こんなお店があります。是非お立ち寄り下さい。 ▽　「居酒屋　おれんち」　定休日：日曜・祝日 　　　神奈川県川崎市中原区今井南町534 　　　　　　TEL：044-744-4811 　　　営業時間：17：30～23：00ラストオーダー 　名前の通りアットホームなお店です。 焼鳥は親父さんの担当、海鮮料理は息子さんの担当、 お酒はお母さんの担当とまさにお家の食卓？ 刺身も食べたいし焼鳥も・・・食べたいと言う人には もってこいのお店です。（焼鳥は白レバがおすすめ） 魚はその日によって違うので尋ねてみて下さい。 もちろんお酒は旬のものが揃っていますよ！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ４．小倉あん子の「百人一酒」 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 中納言行平 立ち別れいなばの山の峰に生ふる 　まつとし聞かば今帰り来む 《解釈》 在原行平は、歌人として有名な在原業平のお兄さんです。 ともに、９世紀の歌人で、行平は中納言ですから、太政大臣 の位、この役職の地位は、現在の内閣の位と同じですから、 偉いお役人でした。お役人には転勤がつきものですね。 若いとき、因幡の国に赴任することになりました。 その転勤のご挨拶状を歌として詠んだものです。 因幡の稲羽山の峰に生えている「松」と、「待つ」を引っかけ ているところがテクなんですね。因幡に赴任する行平に、 だれなのか知りませんが「まっているわー」と言ったのでしょう。 そうしたら「帰ってくるからまっててね」と答えました。 あぁ、見ちゃいられねぇ。 　■□■平成の百人一酒に酔人詠める歌■□■ 　　　　立ち飲みの　一杯の酒　腹に重く 　　　　　待つ甲斐あって彼帰り来(こ)ん 《解釈》 「君待てども君までども　まだ来ぬ宵　わびしき宵」という さびしい恋の歌がありましたね。 これを三十一文字に歌うとこうなります。 待っているのは女性らしいのですが、立ち飲みの酒は どんな味がしているのでしょうか。腹が重くなるほどと言って います。待っていた彼が来たあと、ハッピーエンドになるのか 惨劇になるのか、私はわかりません・・・・・。 ########################################################## 　蔵の中では仕込みがはじまりました！早いですね・・・・・ もちろん！酒一筋で一番最初に出る新酒「純米吟醸かたつむり」。 いまさら「なぜ？かたつむり」を説明する事も無いと思うのですが。 「行く先に我が家ありけりかたつむり」（ラベルに書いてあります） 杜氏の米をかついで蔵に向かう姿がカタツムリのようだと詠んだ ものをそのままラベルにしました。 米は杜氏(但馬出身）が育てた「兵庫北錦」を使用します。 　「赤磐雄町米｣の方も無事収穫出来そうですし･･･良かった良かった 今年も皆さんに飲んで旨いと言って頂ける酒を造ります！ 応援よろしくお願い申しあげます。 【お知らせ】 　９月に「軽部村月々便り」を発行致しました！ すでに読んで頂いた方もいらっしゃるとは思います。メルマガとは また違った読み物もにしていきたいと思っております。 （がんばります） ご希望のお客様は 　　　　　･お名前　　･郵便番号　･ご住所　・ご連絡先 をご記入のうえメール下さい。