のっていた酒袋を取り
出し粕離しの作業です。
（今季最後の吟醸粕になります）
次に出るのは今年の11月と来期
の仕込（酒造り）から。
気温が急に下がったのでこの吟醸粕で豚汁を作って
食べようかと思っております。
豚肉を粕漬けしても美味しそうですね。
そう言えば、マヨネーズと混ぜ合わせて粕マヨネーズを
作っているレストランもあった様な気がします。
（何処で食べたか忘れましたが・・・・）
色々と使える酒粕を是非、料理の素材（材料）としてお試し下さい！
オリジナル料理が完成したら教えて下さい！
Toshimori Shuzo
“最後の吟醸粕” への2件のフィードバック
「粕マヨネーズ」？
蔵としてはありなんですかねぇ？
私は昨年、野菜の酒粕漬けにチャレンジしましたが。
酒粕を上手く使って作ってありましたよ。
（市販の物を混ぜ合わせるのではなく）
野菜スティックに付けて食べさせていたと思います。
昔はそのまま焼いて砂糖を付けて食べてました。
（板粕じゃなうと無理ですが）
新しいアイデア見付かったら教えて下さい。