岡山県酒造組合で今後導入される「米トレーサビリティ法」 の講習会が開催されました。 これは米穀等の取引等に係る記録及び産地情報の伝達に 関する法律です。 酒蔵の場合、以前から米の取引に関してはしっかりと記録 されています。施行後はラベルに「国産」表示をしなければ ならないという事です。 地酒蔵にとっては日本国内の米を使用して日本酒を醸すの があたりまえと言えばあたりまえだけに、ちょっと不思議な 感じもしますが。 ２年後から純米酒の表示も 原材料：米（国産）・米麹　　という様な表示に変わります。 ■■——————————————————–■■ 先日（２５日）池袋の坐唯杏で開催された「酒一筋の会」で 三味線を演奏して下さった山影匡瑠さんのＨＰです。 （ネスカフェのＣＭで三味線演奏をしているのは山影さんです。）