今朝も冷え込みましたね！ この数日間の冷え込みで、蔵内の温度が下がり過ぎて しまいました。一昨日ぐらいからちょっと温度を上げるため の対策が行われています。 低過ぎても、高過ぎても発酵には良くありません。 （写真は本日の純米吟醸の仲仕込）
　昨日、日本経済新聞に掲載された「恵方呑み」の記事。 皆さんご覧いただけましたでしょうか？ Twitterでの些細なつぶやきを取り上げて下さった記者に 感謝です。昨日からお問合わせが多いです。 しかも、同業者（蔵）からお問合わせ頂くのは嬉しい！ 1蔵よりも２，３・・・蔵で叫んだ方が効果は大きいですからね。 「恵方呑み」って何だろう？ と思って、普段日本酒に興味の無い方々がちょっと呑んで みようかと口にして下さればありがたいですね！