本日（20日）まで梅田・阪急百貨店で酒一筋・試飲即売会開催中 急に冷え込んできましたね。 冷え込み過ぎても（温度が下がり過ぎても）発酵には困ります。 丁度良い温度にしてやらないと菌も活発に働いてくれません。 今年も練炭の時期がやってきました。 この練炭を使用して温度調整を行います。 （勿論、酸欠にならないように注意も必要）