Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
昨年末からずっと追って きた山廃仕込の「時代おくれ」 搾りました。 予定よりも若干早い上槽（搾り） になりま…
【お願い】 過去の酒一筋トップページを削除致しました。 それにともない以前ブックマークして頂いた情報で表示され…
昨年11月にカナダの ウィスラーで開催され た「Cornucopia」。 その会期中にヒルトン ホテルで開催さ…
東京都渋谷区恵比寿４－４－８ 電話：03-5789-9930 営業時間：17:00～4：00 定休日：年中無休
恵比寿駅から歩いて3分程の 場所にある「庵狐（あんこ）」 さんに伺って来ました。 昨日開催された「熟成酒・古酒…
準備完了！ 「熟成古酒ルネッサンス」の 開演です。 今までの熟成酒（古酒）を 味わう会の趣向を変え開催 となり…
大吟醸の袋吊り （首吊り）の様子 です。 この袋吊りの作業 （搾り）は、気合が 入るとともに緊張が はしります…
先日、槽（ふね）にのっていた 大吟醸の粕を離していきます。 槽（ふね）から取り出した粕袋は 見ての通りのぺちゃ…
撮り残しがあったらしく NHK岡山放送局の取材 撮影が続いています。 普段は見る事が出来ない お酒を備前焼の甕…
昨日に引き続きNHK岡山 放送局の取材が行われ ました。 ”雄町米”生産者の方達と 新酒を前に語り合う場面を …