Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
利守酒造 第四代蔵主 利守 忠義 私が「軽部産・雄町米の復活を」と思い立った昭和40年代当時、清酒の大部分は…
日本酒の旨さは、原料米で決まります。 「雄町米(おまちまい)」は大粒で心白が大きく軟質で麹のはぜこみがたい…
利守酒造の杜氏、田村豊和の思い出の中に「雄町米」ともう一つ、やや硬質でサバケの良いキレイな酒を醸す事が出来た…
数々の工程を経て「酒一筋」は生まれます。 その工程一つ一つが「酒一筋」の品質を生成します。 「その工程５」では…
利守酒造 利守 弘充 「酒造りは米作りから」と言われるように、良い酒を醸す為には、良い原料米が不可欠です。
【現地時間：12日】 今回の目的の一つである「ＴＯＪＯ」の レセプションパーティー の打ち合わせを兼ねて「ＴＯ…
12日の１９時に日本を発ち、無事バンクバーに到着 （現地12日）です。 こちらは寒い！昨日雪が降ったらしく道路…
先日「寒造り新酒/純米大吟醸しぼりたて 500ml」をいただきました。 本当に、美味しかったです。
～ 知人から「酒一筋」を頂いて～ 深海を思わせる瑠璃色、一見ワインボトルを思わせる。 ワイングラスで飲めそうな…