Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
●岡山の思い出 ●お酒に合わせた料理 ・ ・
特別モニターをお願いした方々から、声が届きました。 今回のモニターでは毎日、少量（80～100ml）を3週間の…
桶での酒仕込みが始まる15～16世紀まで、酒は甕（かめ）で造られていました。 幻の米「赤磐雄町米」（軽部産…
但馬杜氏 田村 豊和 利守酒造の杜氏として招かれ、四半世紀を越える年月が流れました。その間には、まぼろしの米…
技師 荒手 篤 利守酒造の技師として杜氏・田村のもとで20年を越える年月が流れました。その間には、酒造りの技…
今回のコンテンツ １．酒のウソホント ２．おいしいお酒の飲める店▼TOJO’S ３．毎…
製造担当 利守 信之 大学卒業後、独立行政法人・酒類総合研究所で修業を行ったのち杜氏・田村のもとで日本の伝統…
赤磐雄町米栽培農家 清野 虎雄 私の雄町栽培は、小学生の頃から始まりました。昔は、田植え休みがあり協同で行う…
埼玉県熊谷市弥生2-20 電話：048-521-0068 ホームページ：ワインと地酒の専門店 加島屋
《純米大吟醸》 ◆熟成年数：5年以上 300ml ： 1,680円（税込） 原料米 ： 赤磐雄町米 精米歩合 …