Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
激しい雨が続きますが、皆さんも充分にご注意ください！ 蔵のすぐ裏にある山から流れ出てくる水を逃がす為の溝が …
お酒がご縁で知り合った高橋さんが主宰するお酒の会に。 今回は酒一筋と”赤坂 山ね屋”さんの料理のコラボ！ （食…
先週末の豪雨とは打って変わってよいお天気です。 6日から7日にかけての集中豪雨には参りました・・・・。 ちょ…
有志蔵元（11PM）の勉強会、今年は小野さんのお世話になりました。 有志蔵元会をスタートした時のメンバーでも…
以前に純米酒から引き上げた梅を送った知人から 送って頂きました。（といっても画像ですよ） 材料・あるものをは…
酒造技術研修会 （岡山県酒造組合主催） が開催され私と技師の 二人で参加してきました。 今年の全国新酒鑑評会…
梅が終わったら、もう一つの夏の風物詩でもある 留粕の袋詰め。 これも結構大変な作業です・・・ 貯蔵しておいた…
この箱のこのマークは・・・すっかり忘れてました。 今年も表彰式典に参列出来なかったので郵送されてきました。 …
…
今年もこの季節がやってきました・・・ 毎年お願いしているJAさんから鴬宿梅が入蔵。 さあ、ヘタ取り開始です！…