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昨日は岡山県工業技術センターの指導視察がありました。 今年の酒造りの傾向を訊いたり、蔵の中の醪を見て頂いたり…
旧柵原町にある柵原坑道内の酒一筋熟成庫に 熟成酒を取りに行ってきました。 この坑道内は広く、中では岡山特産の…
こうじ室の中の様子です。 昨日、モヤシをふって盛った(コタツの様になっていた)状態を 開くとこんな感じです。…
酒造りもピークです。 朝の蒸し取り(仕込)、お昼の洗米・・・これが酒一筋のパターン。 (日曜祝日も休みなしに…
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節分は「恵方呑み」 今年は嬉しい事に昨年よりも賛同して下さる仲間(酒蔵)、酒販店、 飲食店さんが増えたようで…
届きました! 明日は節分 節分といえば「恵方呑み」 今年はギリギリで皆さんにお届け出来ませんが 枡屋さんと共同…
今日の様な寒い日は甘酒、酒粕汁で温まりましょう! 吟醸を搾った後に残る酒粕は香も良いですね。 この吟醸粕で魚や…
日本経済新聞(2012.1.27)【消費】面で「恵方巻き 十本十色」 の中で当社が提唱した「恵方呑み」を取り…