Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
昨日は全国的に雪だったようですね。 赤磐も朝からずっと降り続いていました、今朝はご覧 の通りです（右側）。 …
昨日、東京ビッグサイトで開催された「地域資源セレクション」 も終了し、雪が舞う東京から岡山に戻ってきました。…
東京ビッグサイトで開催されたスーパーマーケットトレードショー、 地域資源セレクション２０１１も無事終了。 多…
明日（8日）から東京ビッグサイトでスーパーマーケットトレードショー と同時開催で行われる「地域資源セレクショ…
大阪（梅田）阪神百貨店で酒一筋・試飲即売会開催。 「純米吟醸しぼりたて」、純米酒仕込みの無糖梅酒「じゅんまい…
昨日の節分、多くの方々が「恵方呑み」にご賛同・ご協力 して下さいました。 皆さんありがとうございます！ 私も…
本日は節分！ 節分は節分は「豆まき」「恵方巻」「恵方呑み」で。 「恵方巻き」の様にその年の恵方を向いて日本…
泡だてている訳ではありません、泡を消しています！ 近年は泡なし酵母が主流で、この様な昔ながらの泡あり酵母 は…
今朝も寒いですね・・・ 最終兵器の練炭で室温調整を行っている大吟醸蔵で 添仕込の作業。 甑のある場所から大吟…
昨日も雪が舞っていましたが、今朝も冷え込んでます。 温度が低過ぎても発酵の妨げになるため、対策として行 われ…