酒一筋が紹介された新聞や雑誌、メディア等をご紹介。
また当社が参加するイベント等の情報も随時掲載しています。
蔵元情報
きもと仕込
きもと仕込もスタートです。 一番手間と時間の掛る昔ながらの仕込方法。 手間と時間の掛る分、しっかりとした旨味のあるお酒が 出来上がります。 ちょっと寒くなったこの季節、お燗にするなら”きもと”が お…
酒造りに待ったなし
「槽（ふね）にのります」と言ってものるのは人間ではなく 大吟醸の醪です。 丁寧に粕袋に醪を詰め槽の中に並べていきます。 これを間違うと袋が弾いてしまい・・・大変な事に。 淡々と作業をこなす熟練の技を…
温度調整
本日（20日）まで梅田・阪急百貨店で酒一筋・試飲即売会開催中 急に冷え込んできましたね。 冷え込み過ぎても（温度が下がり過ぎても）発酵には困ります。 丁度良い温度にしてやらないと菌も活発に働いてくれま…
酒一筋 試飲即売会（大阪）
梅田（大阪）阪急百貨店で酒一筋・試飲即売会開催。 新酒「純米しぼりたて」「赤磐雄町 荒走り」、「きもと純米吟醸」・・持参します。 是非お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい！ 開催日時：12月14日…
雄町の大吟醸
雄町の大吟醸の仲仕込 今朝は気温がぐっと下がりました。 仕込にはありがたい、人間には辛い・・・ 今夜はお燗で一杯ですかね！
蒸米
本日も掘ってます！ 掘ると言っても穴を掘るのではなく、甑から蒸米を掘り出しています。 この時期、蔵の風物詩ですね！ 掘り出した蒸米は隣にある放冷器で熱を飛ばししめます。 そして、放冷器から出てきたお…
「さけひとすじ」 和リキュール
Tomokoさんがお友達と一緒に酒一筋の和リキュール3種類をモニターリングして 下さいました。合わせた料理はカレー鍋、グラスはこの日のためにお友達が準備（手作り）して下さったそうです。 皆さん、…
新酒が出来ました
酒蔵の前に吊り下がっている「杉玉」を新しい物にかえました。 ”お待たせ致しました、新酒が出来上がりました” この杉玉は「新酒が出来ましたよ」という看板（お知らせ）でもあります。 （毎年、杉玉は三輪神…
米トレーサビリティ
あたりまえと言えばあたりまえなのですが・・・（酒一筋には） 米トレーサビリティ法によって、今年の７月以降に収穫 されたお米を使用し醸造したお酒に対して産地情報を 表示する事になりました。 国産のお米…
新酒の出荷
お待たせしております新酒・かたつむりですが 昨日より杜氏のゴーサインが出て瓶詰を行っております。 今期は味が乗るのに時間が掛ってしまいました・・・。 杜氏にとって”かたつむり”は思い入れの深い酒です…