Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
蔵の中は、あちらこちらで醗酵中！ ”新酒しぼりたて”として発売する お酒以外にも仕込がありますからね 12月に…
只今、醗酵中！ 来月１２日に発売を予定している ”新酒・純米しぼりたて”
“赤磐雄町”が槽（ふね）にのりました！ 来月５日発売予定の「赤磐雄町・荒走り」です。 やはり大吟醸…
急に寒くなりましたね。 酒造りにとっては良い気候に なてっきました。 雄町を蒸す蒸気もはっきりとした白色の
毎年行われる”醸造祈願の神事”が 雄町米の生産者でもある清野さん にお願いして行われました。 今季も事故の無い…
”添え仕込” １２月に発売を予定している”新酒” 「純米しぼりたて」「純米にごり」の 仕込みです。
軒先の杉玉（杉林）を新しくしました。 新酒が出来てから変えようと思って しばらく置いていたので、ちょっと緑が …
精米所の方では、精米機が 休みなしに動いてます。 今、精米しているのは
昨日、今日と暑いですね、タオルを首に巻いて汗を拭きながら書いてますが・・・ 皆さんもお体充分ご自愛下さい！ …
雄町の田植えが終わったら次は”梅”の季節到来です。 手配しておいた岡山産の「古城」が次々 と蔵に入ってきます…