Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
雄町の田植えが終わったら次は”梅”の季節到来です。 手配しておいた岡山産の「古城」が次々 と蔵に入ってきます…
便利な物ほど壊れると大変！ PCが壊れてしまい（6年間使用）やむなく交換。 6年も経つとOSも変わるし、色々と…
先日、カナダから岡山にやってきたNinaのブログに その時の様子が掲載されていました。 是非、ご覧になって下さ…
今日から五月、来月は田植・・・早いですね。 ﾙﾏｶﾞ「醸句通信５９号」発行致しました！ほっと一息、と言っても …
酒一筋・大吟醸の搾り（首吊り） スタート 半切り（容器）に入った大吟醸の醪を
蔵に入ると良い香りがただ よってくる様になりました。 タンクを覗くと「かたつむり」の 醗酵の音色が聞こえてきま…
醗酵してますよ！ カメラを近づけると醗酵 している音が聞こえてきます。
今日の「かたつむり」。 「留添」（とめぞえ）の作業 を行ったところです。
仲（なか） 「かたつむり」の仲添 （なかぞえ）作業を行 っている最中です。
昨日の蒸米が、室（むろ）の中で麹になりました。 昨日の画像に比べて白っぽく見えるのは 麹菌が繁殖しているからで…