研修会
酒類販売管理研修（酒類を販売するお店が対象）を受けてきました。 （酒類販売管理責任者が、3年に一度必ず受けなければいけません） 私は、今回から社長に代わって受けてきました。 驚いたのは、研修に参加さ…
今日のかたつむり
今日の「かたつむり」。 「留添」（とめぞえ）の作業 を行ったところです。
今日のかたつむり
仲（なか） 「かたつむり」の仲添 （なかぞえ）作業を行 っている最中です。
ちょっと一杯
雨は降っていないのですが、風がかなり強いです。 ←試験田の稲穂も波打っています。 来週末（土曜日）は、いよいよ収穫祭！ 皆さんのご参加オマチしておりますよ。 昨夜、TVで梅酒のCMが流れているのが…
予定通り
予定通り収穫祭は１４日に開催する事に決めました。 （詳細は、収穫祭のご案内をご覧下さい） あとは、当日のお天気だけです、雨であれば中止せざるおえません から。（その場合は、ご了承下さい。） すべての…
かたつむり 仕込中
昨日の蒸米が、室（むろ）の中で麹になりました。 昨日の画像に比べて白っぽく見えるのは 麹菌が繁殖しているからです。 ちょっとわかりずらいかもしれませんが・・・
悩みます・・
こちらは、朝から雨が降っています。 「赤磐雄町米」の試験田を見てきましたが、 収穫祭で予定している試験田の具合が・・・ 予定通りに行ってません。収穫時期が、現在の 天候・気温で行くと予定の１４日より…
かたつむり 仕込中
毎年１１月に発売される
”新酒”「かたつむり・純米吟醸しぼりたて」
の仕込がはじまっております。
「行く先にわが家ありけ里かたつむり」
《杜氏が米を担いで蔵へ向かう姿を詠ったものです。》
展示会
東京の大星岡村（問屋）さんの「大星名酒フォーラム２００６」が 霞ヶ関ビルの３３階の東海倶楽部で開催されました。 大星さんは、昔からお世話になっている問屋さんで この展示会も今回でで３０回目だそうです。…
四番サード
四番サード魚真さんにお邪魔しました。 こちらの魚真さんにも酒一筋を置いていただいております。 乃木坂店とは、また一味違った落ち着いた 雰囲気のお店です。 料理は、乃木坂店同様に魚は新鮮！ こちらの魚…