ここ数日で気温がぐっと下がりました。 ありがたい事です！ 今年最後の雄町の蒸しになります。 外気が低いので窯の蓋を開けると真っ白な湯気 が立ち上ります。 （正に寒仕込みと言う感じです） 会社も蔵も３１日（大晦日）まで仕事をしております。 （蔵人は明日早目に但馬に一時帰宅致します） 残り二日間頑張っていきますよ！ 雄町の蒸しを取って広げるとそこら辺りが真っ白、 前が曇って見えなくなるほどです。 この蒸米を広げる作業、だんだんと慣れてはきますが 手が熱い。炊きあがったご飯でおにぎりを握るのと同 じ様な感じですかね。 何故かこの作業を行った後の手はいつもすべすべ 状態です。これもお米の力なんでしょうか！