酒造りもピークです。 朝の蒸し取り（仕込）、お昼の洗米・・・これが酒一筋のパターン。 （日曜祝日も休みなしに続いてます・・） 本日も麹室に蒸した「雄町」を引き込んで盛りました。 コタツではありませんし勿論中に猫はいません。 この状態でほぼ丸一日置きます。 続きはまた明日・・・