今朝はお天気が悪い（雨）せいか気温が上がりました。 蔵の中では大吟醸用の麹造りが行われています。 室（むろ）の中は湿度が高いため、カメラを構えるとすぐに 曇ってしまいます。 室の中は麹菌が繁殖しやすいような温度と湿度「に設定 されていますから仕方ありませんが。 蒸した米（雄町）に麹菌を植え付け、繁殖させる作業。 この作業（麹造り）が重要な作業の一つ。 杜氏曰く、今朝の蒸し（米の蒸し上がり）は上出来だった そうです。