酒造技術研修会 （岡山県酒造組合主催） が開催され私と技師の 二人で参加してきました。 今年の全国新酒鑑評会の 反省を踏まえて来年へ向 けての取り組みがスタート 致しました。 全国新酒鑑評会審査概況について話を伺った後、参加した16蔵 の出品酒を各蔵毎にデータ分析し講評。 （予定していた閉会時間をオーバーしての研修会となりました） 色々と勉強になりました！ これを今季の仕込に活かせるようにしたいと思います。 　腹が減っては戦は出来ぬ・・・ と言う事で研修会前に 岡山と言えば 「デミカツ」（だて）