シルバーウィークも明けましたね。
酒蔵の前の道も休み中は混雑して
いましたね。高速道路の千円効果
ですかね？
今期（２１年度）の酒造りの打ち合わ
せ（計画）のために久々に但馬から
杜氏が蔵にやって来ました。
酒一筋・試験田の雄町も順調に成長してきているので
一安心のようです。
今月末に出品締め切りの広島国税局主催「清酒鑑評会」
に出品するためのきき酒を行いました。
社内（蔵）で”これだ”と思ってもふたを開けてみるまでは
何とも言えないところが難しいですね！