「純梅酒」用に純米酒に仕込んでおいた梅実の引き上げ を行いました。 なんとも言えない梅の爽やかな香りが漂ってきます。 毎年の事ながら、引き上げた梅の実の量にはぞっと しますが・・・。 この純米酒に漬け込んでいた梅実、やはり純米酒だけ に他のお酒で仕込むのと違い柔らかい匂いと味わいです。 カリカリとした歯ごたえもまたたまりません。 今年は、この純米酒に漬け込んだ梅実も販売出来れ ばと思っています、ご期待下さい！