きもと仕込もスタートです。 一番手間と時間の掛る昔ながらの仕込方法。 手間と時間の掛る分、しっかりとした旨味のあるお酒が 出来上がります。 ちょっと寒くなったこの季節、お燗にするなら”きもと”が おススメです！鍋にもよく合いますよ！ こちらの写真が先の写真から約２４時間経過したところです。