バンクーバーに戻ってきました。
空港からそのまま「Tojo’s　Restaurant」へ
ハードスケジュールではありますがTojo’sに
入ってMr.Tojo、RYU、HIROの顔をみるとホッとして
疲れが・・・・
”SAKE　Bar”には「酒一筋　Tojo’s Best Choice」が並んでいます。

あっという間のカルガリーでしたが
発つ前にリカーショップとレストランを
まわりました。
公園の中にある「RIVER　CAFE」では
昼食を兼ねてシェフにテイスティングを
して頂きました。
テイスティングの前にランチ

「あまり多くは食べれない」
と言う話をすると特別にスモール
プレートをシェフが用意してくれました。
（このくらいな量が一番ですね）
カルガリーと言えば肉！？
どこのレストランでもお肉は食べれますね

「Catch」でシェフ、ソムリエと一緒に
テイスティング。
今回のテイスティングは、シェフからの
依頼で”サケディナー”を開催したいのと
Catchの料理に合ったお酒を選びたいと言う
事で伺ってきました。
「Catch」はカルガリーで有名なシーフードレストランです。

カルガリーも4，5日前に雪が降ったらしく
まだ雪が少し残っています。
午前中に2件のリカーショップを回り
テイスティングして頂きました。
「純米吟醸」「梅酒」は好評で2件とも
取り扱う（仕入れる）事を即決。
ありがたい！

ウィスラーからバンクーバーに戻り
そこからカルガリーへ移動です。
バンクーバーまでは車で2時間ぐらい
（工事をしていなければ）
2010年のオリンピックに向けて至る所で
道路整備が行われいますが・・
間に合うのかな？？
（3年前も工事してましたが、そんなに進んでいるようには・・）

「SAKE　DINNER」終了後、慌てて
会場に駆けつけてみれば会場内は
大勢の人で”おしくらまんじゅう”状態.。
聞けば前売で販売した1,200枚のチケット
はすべて売切れだそうです。
当日券で入る人もいるから会場内に人数は？？
ブースに辿り着くとロジャーが奮闘してくれてました。
さすがに最終日、時間も残りわずかとなると・・・

「Cinnamon Bear Bar and Grille Sake-maker’s Dinner」
がヒルトンホテルで19時から開催。
コニュコピア期間中は有名レストラン、ホテルと
コニュコピア参加メーカーがコラボレーション
してスペシャルディナーが開催されます。
日本酒メーカー、日本酒とコラボレーションするのは初！

酒一筋”備前・純米吟醸”、秘蔵古酒それぞれに合わせた
料理をシェフが考え作ります。
コニュコピアには今回参加していませんがBC州のお酒
（グランビルアイランドで造られているお酒）と一緒
に「SAKE　DINNER」を行いました。

【現地時間：7日】
Cornucopia初日です！
本日は業界関係者(飲食店・リカーショップ）向け
のテイスティングと一般向けのテイスティングが
開催されました。
新しく持参した梅酒の反応も上々！
今回は会場内にリカーショップが設けられていないのが残念です・・・

ウィスラー（カナダ）で行われるCornucopiaに
参加するために、カナダに
Cornucopia期間中に
「Cinnamon Bear Bar and Grille Sake-maker’s Dinner」
と題した特別なディナーもヒルトンホテルで
開催されます。
写真は今回から新しくカナダで展開する純米酒仕込の梅酒です。