Toshimori Shuzo
利守酒造
Toshimori Shuzo
カテゴリー: 酒一筋・”雄町”試験田・赤磐雄町
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「軽部地域」に蔵と「雄町」の自社田が在ります
自社田自社栽培「雄町」“特等”頂きました。 岡山県内でも良いとされる赤磐地区、その中でも最も良いと昔から言われ…
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かつては「幻の米」と呼ばれた酒米「雄町・おまち」の花
米の花を見たことありますか？ コレがかつては「幻の米」と呼ばれた酒米「雄町・おまち」の花です。 岡山県内でも昔…
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マレーシアから酒米「雄町」の田植祭へ
マレーシアからIWCの審査員も務め、農水省認定の日マレーシア日本食親善大使でもある マイケルリンさんが「雄町」…
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雄町の花が咲いてます
お米も花を咲かせます。 酒米「雄町」の花が咲いています。 この一瞬にしか見れない景色をご覧ください。 「雄町」…
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バッタも良い田には集まる
田の畔を歩くと、バッタが驚いて飛び出してきます。 バッタもおいしい田は分かっているのか、集まらなくて良いのに集…
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雄町の田に猪が襲来
酒米「雄町」を復活した利守酒造は自社栽培も行っています。 雄町の自社田に猪襲来です。 畦を掘り返して、畦が壊れ…
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自社田「雄町米」の収穫開始
本日から自社田の収穫を開始致します。 今年は、収穫祭出来ませんでしたが来季は「田植祭」「収穫祭」と出来ると信じ…
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酒米 雄町米でパエリアを作りました♪
DJで酒サムライでもあるレイチェルさんが赤磐産「雄町米」を使ってパエリアを作って下さいました。 「なちたい自分…
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赤磐産「雄町米」を使用した岡山名物「ばら寿司」
赤磐産「雄町米」を使用した岡山名物「ばら寿司」 昇一楼さんとのコラボで、今回実現いたしました。 食事としてで無…
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「酒造りは、米作りから」
少しづつ涼しくなってきました。 朝夕の寒暖の差が「雄町」にとっては必要 収穫まで約一か月 「酒造りは、米作りか…