Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
来月から発売を開始する「秋あがり」の出荷準備中。 もう、秋なんですね・・・まだまだ岡山は残暑が厳しですね。 …
TSCテレビせとうち「千客万来！家族的食堂」の 取材がありました。 今回は雄町米の繋がり（流れ）で酒一筋の商品…
酒一筋の呑みきりが行われました。 これは、昨年仕込んだ（平成２１酒造年度）お酒の 熟成等を確認するための大事…
夏の風物詩ともいえる粕掘りですが、実際に留粕 を使用して漬物を作るとどうなるのか？ ちょっとビンテージ物にな…
本年度（2010年）の梅酒の仕込中。 昨年仕込んだものはすでに梅の実を引き上げ、タンクからビン詰 が完了して…
ゴールデンウィークも終わり５月も中旬になろうかと しています。あっという間ですね・・ ゴールデンウィークから…
朝から雨が降るいやな週末ですね。 この時期恒例の「きき酒」が行われています。 これから開催される岡山県、全国…
今朝はサーマルタンク（温度管理の出来るタンク）で お世話になっている新潟の新洋技研さんが開発した サーマルタ…
バンクーバーオリンピックのフィギュアスケートはハラハラ しますね。岡山出身の高橋選手が銅メダルに輝いたのは …
蔵の中では槽（ふね）から降ろしたばかりの吟醸粕を 1kg袋に小分けする作業。 米の品種に依っても違いますが、…