カテゴリー: 酒蔵

　「新酒が出来上がりましたよ！」 の合図でもある蔵の前の酒林（杉玉）を三輪神社から 届いた新しい物に交換致しま…

　秘密の実験室ではありませんが、酒一筋の心臓部とも言える 場所の一つです。 ここで酵母の培養を行っています。 …

　酒一筋で一番早い新酒・「純米吟醸しぼりたて　かたつむり」 瓶詰め完了致しました、後はラベルを貼って出荷準備を…

　槽（ふね）にのります！ 　今シーズン初搾り！ 今季の”かたつむり・純米吟醸”は・・・ご期待下さい！

　新酒・仕込中！ 蔵で一番早い新酒”かたつむり”の醪（もろみ）です。 順調に進んでおります、このまま行けば11…

　酒造り(早造り）は始まっております。 酒造りがスタートすると待ったなしです。 酒一筋で一番早い新酒・かたつむ…

　早いもので平成24酒造年度の酒造りがはじまりました。 一番最初は兵庫北錦で仕込む「かたつむり」です。 まだま…