Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
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朝起きるとダウンタウンは真っ白！ それでも、予定通りフェリーに乗ってビクトリアへ。 気候の良い時期に訪れると…
バンクーバーの初日はJunoレストランで「SAKEITOSUJI night」です。 すでにバンクーバーで販…
カナダで開催されるワインフェスティバル出展のために バンクーバーまで行ってきます。 現地ではワインフェスティ…
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昨日は岡山県工業技術センターの指導視察がありました。 今年の酒造りの傾向を訊いたり、蔵の中の醪を見て頂いたり…
旧柵原町にある柵原坑道内の酒一筋熟成庫に 熟成酒を取りに行ってきました。 この坑道内は広く、中では岡山特産の…
こうじ室の中の様子です。 昨日、モヤシをふって盛った（コタツの様になっていた）状態を 開くとこんな感じです。…
酒造りもピークです。 朝の蒸し取り（仕込）、お昼の洗米・・・これが酒一筋のパターン。 （日曜祝日も休みなしに…