Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
朝から大吟醸の搾りが行われています。 搾りの中でも首つり（袋吊り）と呼ばれる粕袋に 大吟醸の醪（もろみ）を入…
年末から追っている酒一筋 大吟醸のもろみタンク の様子です（泡ナシ）。 後数日すると槽（ふね）にのります（搾…
本日、テレビせとうちさんの取材がありました。 何の取材かと言うとコラボレーションを行っている商品 の取材だそ…
本日から会社も2010年がスタートです。 2010年も頑張って行きますのでよろしくお願い申し上げます！ 年末…
あっという間にお正月三が日の最終日 岡山は3日間とも良いお天気、気温はかなり 下がり雪が舞っていました。 元…
謹賀新年 本年もよろしくお願い申し上げます 2010年のスタートは「酒一筋 大吟醸2000年」 今日でちょ…
ここ数日で気温がぐっと下がりました。 ありがたい事です！ 今年最後の雄町の蒸しになります。 外気が低いので窯の…
雄町大吟醸のタンクの様子です。 真ん中で扇風機の様に回っている装置が 泡消しと呼ばれるものです。 このタンク…
本年度最後の詰口です。 今年の最後は「懐古日本酒」 昔から変わらぬこのブルー色のビン形、 通常の一升瓶と違い栓…
今年最後の出荷予定になる新酒！ 「純米吟醸しぼりたて」の出荷準備中！ こちらの”しぼりたて”のラベルはすべて手…