Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
昔ながらの日本酒の伝統的な仕込 「きもと仕込」の仕込開始です。 水を張った半切りの中に蒸米と麹を入れていきます…
今月発売を予定している「赤磐雄町・荒走り」のタンクの様子です。 只今、発酵中！ 朝は気温がぐっと下がるように…
来月に発売を予定している「純米吟醸しぼりたて」の 留仕込です。 米の入荷が予定よりも若干遅れたのと精米機の予…
新酒はお飲みになりましたか？ 「酒一筋 純米吟醸しぼりたて・かたつむり」 酒一筋で一番早い新酒になりますが、…
酒蔵の中では今朝も白い煙が立ち上っています。 本日は本醸造用に使用する酛（もと）用の麹米の蒸し。 まだ気温が高…
平成21酒造年度の祈願祭が行われました。 今年も雄町米の生産者である清野さんにお願いをして執り行い ましたが、…
現地時間：18日の朝6：41のフライトでバンクーバーからサンフランシスコ へそこでANAに乗り換え成田、成田か…
現地時間：16日 本日はオクトパスガーデンにて酒一筋を味わう会を開催。 今回の企画は、こちらでお世話になってい…
現地時間：11月15日 やはりウィスラーは昨夜からの雪が降り続いています。 13日にウィスラー入りしてからそ…
現地時間：14日 ウィスラーは昨日よりも雪が増えています。 寒いのと乾燥で肌が痛いですね・・・（ここまでの寒さ…