Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
今日は「純米吟醸生」の詰口 です。この時期は詰口が続きます。 お天気が良いと気分も上々！ 作業も好調！ 明日…
見慣れない英文メールが 「Monde Selection 2009・・・」 モンドセレクションからメールか？ …
通称”生雄町”（なまおまち）と 呼ばれる「純米吟醸生」の瓶詰 作業です。 これから、どんどんと暖かくなって …
桜咲く道を但馬へ向けて 蔵人たちが帰って行きます。 平成２０酒造年度の酒造りも すべて終了。次は６月に行わ …
「岡山県新酒鑑評会」の結果 発表と公開きき酒が開催され ました。 「純米酒部門」「吟醸部門」の 二つの部門があ…
バンクーバー（カナダ）から カナダで酒一筋の販売をして 頂いている白木さんが蔵に やって来ました。 今のカナ…
今夜７時３０分、テレビの前に集合！ チャンネルはＮＨＫ総合、番組は 「月刊トラのアナ」 （残念ながら岡山地域…
準備完了！ 「熟成古酒ルネッサンス」の 開演です。 今までの熟成酒（古酒）を 味わう会の趣向を変え開催 となり…
大吟醸の袋吊り （首吊り）の様子 です。 この袋吊りの作業 （搾り）は、気合が 入るとともに緊張が はしります…
先日、槽（ふね）にのっていた 大吟醸の粕を離していきます。 槽（ふね）から取り出した粕袋は 見ての通りのぺちゃ…