カテゴリー: 酒・SAKE

  • 大吟醸しぼり

     今朝、大吟醸が槽(ふね)にのりました。 醪を袋に入れ槽(ふね)の中に並べた状態 です。 しばらくは自重だけで…

  • 酒屋

    町田(成瀬)にある地酒専門店”さかや” さんに伺って来ました。 昨年末にお店を改装され、以前とは全く 変わった…

  • ホームページ

     酒一筋が所属している 「日本吟醸酒協会」のホームページの リニューアルをお願いしているフォルシア さんで打ち…

  • 成人の日

    今朝は変なお天気です。 ものすごく吹雪いたかと思えば 5分も経たない内に晴れ上がる・・ 雪が積もっていないので…

  • 美酒物語

     「吟醸酒を味わう会」等のきき酒会で お会いするRicacoさんから昨年末に 出した「美酒物語」を送って頂きま…

  • 麻布(あさぬの)

    ”雄町米”を蒸す「蒸し」のシーン ばかりなので、蒸米を取った後の 様子(写真)を一枚。 甑(こしき)の中に敷い…

  • だき

    ”山廃もと”の様子です 先程から暖気樽(だきだる)を入れて 温度調整を行っています。 暖気樽と呼ばれる容器の中…

  • 丑年

    本日より2009年の仕事開始です。 皆さんはよっくりとお正月を過ごせ ましたでしょうか?日本酒も十分飲 まれま…

  • 新年

    新年明けましておめでとうございます 本年もよろしくお願い申し上げます ”雄町”を収穫した後の藁で作ったお飾りが…

  • ゆく年

    酒一筋ホームページ、ブログ「醸句通信」を 今年一年ご覧頂き誠にありがとうございます。 2009年も旬の情報を発…