Toshimori Shuzo
Toshimori Shuzo
蔵の中は、あちらこちらで醗酵中！ ”新酒しぼりたて”として発売する お酒以外にも仕込がありますからね 12月に…
只今、醗酵中！ 来月１２日に発売を予定している ”新酒・純米しぼりたて”
来年、カナダのバンクバーで行われる ”２００８ Wine Festival” で使用 （テイスティング・販売）…
“赤磐雄町”が槽（ふね）にのりました！ 来月５日発売予定の「赤磐雄町・荒走り」です。 やはり大吟醸…
急に寒くなりましたね。 酒造りにとっては良い気候に なてっきました。 雄町を蒸す蒸気もはっきりとした白色の
毎年行われる”醸造祈願の神事”が 雄町米の生産者でもある清野さん にお願いして行われました。 今季も事故の無い…
やっとラベル貼り完了！ １４日出荷開始の新酒”かたつむり”の 出荷作業に追われています。
九年酒が結ぶ縁 長期熟成酒〔寿〕 がKKRホテル東京で開催されました。 今回のテーマは縁起の良い”九年酒”
「軽部村便り」でもご紹介した 下北沢の”回転すしや利八”さんへ 花田屋の渡辺さんとお邪魔してきました。 ”下北…
新酒”かたつむり”の粕はなしです。 じっくりと時間を掛けて搾った”かたつむり”の酒粕 を槽（ふね）の中から取り…