「軽部村便り」でもご紹介した 下北沢の”回転すしや利八”さんへ 花田屋の渡辺さんとお邪魔してきました。 ”下北…
新酒”かたつむり”の粕はなしです。 じっくりと時間を掛けて搾った”かたつむり”の酒粕 を槽(ふね)の中から取り…
待ちに待った!蔵で一番早い 新酒”かたつむり”の上槽(搾り)です! 予定通りです。
「秋の吟醸酒を味わう会」が東京(飯田橋)の メトロポリタンエドモント で開催されました。
「吟醸酒を味わう会」の前夜 に合わせて都内某所で”酒一筋を楽しむ会” を開催致しました。
【杜氏】 「順調にきれてます。27,28日頃には上槽(搾り) 出来そうです。 昨年同様に良い”かたつむり”が仕…
只今、醗酵中です! 留仕込から8日目、タンクを覗くと 醗酵の音色が聞こえてきます。
本日は”日本酒の日”! 何故?
朝夕が随分と過ごしやすくなりましたね! 夜は、窓を開けて寝ると朝方には寒いぐらいです。 (田舎なので窓を開けて…
昨日、今日と暑いですね、タオルを首に巻いて汗を拭きながら書いてますが・・・ 皆さんもお体充分ご自愛下さい! …