庵狐（あんこ）　恵比寿店

2009/02/24

東京都渋谷区恵比寿４－４－８
電話：03-5789-9930
営業時間：17:00～4：00
定休日：年中無休

今夜は恵比寿で

2009/02/24

恵比寿駅から歩いて3分程の
場所にある「庵狐（あんこ）」
さんに伺って来ました。
昨日開催された「熟成酒・古酒
ルネッサンス」にも足を運んで
下さる熟成酒に対して理解の
あるお店です。

2009/02/22

準備完了！
「熟成古酒ルネッサンス」の
開演です。
今までの熟成酒（古酒）を
味わう会の趣向を変え開催
となりました。
会場には300人近いお客様がご参加下さり

2009/02/20

大吟醸の袋吊り
（首吊り）の様子です。
この袋吊りの作業
（搾り）は、気合が
入るとともに緊張が
はしります。
5人が流れ作業で大吟醸の醪を粕袋に入れ、縛り、竹に
吊るして行きます。

2009/02/19

先日、槽（ふね）にのっていた
大吟醸の粕を離していきます。
槽（ふね）から取り出した粕袋は
見ての通りのぺちゃんこの状態。
それでも粕袋を逆さにすると中から
厚手の吟醸粕が出てきます。
この吟醸粕を大きな袋（米袋）にとりあえず移し

2009/02/18

撮り残しがあったらしく
NHK岡山放送局の取材
撮影が続いています。
普段は見る事が出来ない
お酒を備前焼の甕で貯蔵
しているトンネルへ案内をしている場面です。
ここに貯蔵してある熟成酒（古酒）はすでに数十年と熟成しています。

2009/02/17

昨日に引き続きNHK岡山
放送局の取材が行われ
ました。
”雄町米”生産者の方達と
新酒を前に語り合う場面を
撮影しているところです。
佐々木アナウンサーが一人

2009/02/16

昨日からNHK岡山の取材が
蔵に入っています。
「月刊　岡山トラのアナ」と言う
岡山放送局の番組で岡山の
地酒を特集するそうです。
昨日は雄町の試験田で米糠を肥料
として撒いて、田を耕すシーンが撮影されました。

2009/02/15

「時代遅れ」
では無く
「時代　送れ」
ですのでお間違いないように！
（「時代」を送る、時代の先を行く
と言う意味です）
「時代に乗り遅れないようにご注意！」

2009/02/13

何処かで見た顔
何処かで聞いた名前・・・
酒一筋ブースの斜め前
あちらもこちらを気にしてる
やっぱり大学の同級生！
宮崎のお酢やさんです。
彼も同じ醸造家としてがんばっています！