純米吟醸しぼりたて

2008/12/07

今朝、槽（ふね）にのりました！「純米吟醸しぼりたて」として発売を予定している新酒です。杜氏も予定日通りに槽にのったのでほっと一安心です。

荒走り

2008/12/06

12月18日に発売を予定している
新酒「赤磐雄町　荒走り」の
今の状態がこちらです。
今朝は昨日とは打って変って気温が
ぐっと下がりました。
寒いですね！
冬だからあたりまえと言えば、そうなのですが・・
外は雪が舞ってます（積もりはしないでしょうが）

2008/12/05

”純米吟醸”の麹作りのための
蒸しとりです。
窯で蒸した米を布で受け、麹室の
前まで担いで運びます。
（麹室との往復作業）

2008/12/04

醸造祈願の神事を行いました。今季も事故の無いよう、良い酒が醸せるように！毎年の行事ではありますが、今期は”雄町米サミット” 等のイベントでなかなか全員揃わず今日になってしまいました。今季も力を…

2008/12/03

9月に認定を受けた地域産業資源活用事業計画の認定事例集作成のための取材がありました。認定事例集は来年1月頃に出版されるそうです。今回、申請を行った経緯、今後の展開等について話をさせて頂きま…

2008/12/01

あっという間に12月になってしまい
ましたね・・・がんばらなければ！
蔵に入ると新酒の香りが漂ってきます
蔵の中には新酒の醪が並んでいます。
画像は”赤磐雄町・純米大吟醸”の醪です。

2008/12/01

今回のコンテンツ　　１．酒のウソホント　　２．毎回楽しい「百人一酒」　　３．おいしい話　　４．おいしいお酒の飲める店

2008/12/01

　今年一年のご愛読に感謝するとともに２００９年も
よろしくお願い申し上げます。
　蔵の中から新酒の良い香りが漂ってきます。
あっという間に田植、稲刈り、酒造りと順番が回って
きたような気もします。

2008/11/29

http://pp.gnavi.co.jp/nihonshu/

2008/11/28

26日に東京で開催された「雄町米サミットin東京」の記事が地元・山陽新聞(11月27日）に掲載されました。