雄町の田植から一カ月
雄町の田植祭から一カ月が経とうとしています。 稲の方はしっかりと成長しておりますのでご安心下さい。 これからは、稲も成長しますが畔の雑草も大きくなります・・ 水の管理と草刈りの日々です！
留粕のタンクも空に
留粕の袋詰めが完了致しました。 タンクの中にぎっしりとあった粕も、ご覧の通り 空っぽになりました。 タンクの中に入りタワシで綺麗に洗って行きます。 この作業を行っていると手がスベスベに！ こらが酒粕…
留粕（とめがす）
田植、梅とくれば次はこれ！「留粕（とめがす）」 年末にタンクの中に貯蔵しておいと酒粕を掘り出して 袋に詰めて行きます。 この掘り出すのが大変な作業なんです。 掘り進むにつれて深く、そして上にあげるの…
国産檸檬酒
先日、国産檸檬（瀬戸内産）を引き上げた檸檬酒を 瓶詰しました。 梅酒を詰める時も、梅の良い香りが辺り一面に漂い ますが。檸檬酒も同じで国産檸檬特有の香が漂って きます。 こんな暑い日は、大きな氷をグ…
梅酒の仕込
今年もJAさんから鴬宿梅が入って来ました。 収穫前の台風の影響で今年は収穫量が少ないようです。 この鴬宿を一つ一つ手洗いし、その後ヘタを取り除いていきます。 これが気の遠くなる様な作業・・・・。 メ…
モンドセレクション・グランドゴールドメダル（最高金賞）
見慣れたマークが付いた小包が届きました。 すっかり忘れていました。（今年も表彰式に出席出来な かったので送って頂きました） ２０１１年も「グランドゴールドメダル（最高金賞）」を受賞 する事が出来まし…
瀬戸内産・国産檸檬
純米酒に漬け込んでおいた国産檸檬（岡山県瀬戸内市） を引き上げました。 漬け込んであるタンクを開けると、檸檬の良い香りが漂って きます。これが国産檸檬の特徴でしょうか、なんとも言えない 檸檬の香が辺…
酒一筋 試飲即売会
東京（池袋）東武百貨店で酒一筋・試飲即売会開催。 「きもと純米吟醸」、純米酒仕込みの「辛口・純梅酒」も持参してます。 是非お近くにお越しの際はお立ち寄り下さい！ 開催日時：６月９日 ~ ６月１５日 …
純米酒に漬け込んだ梅
「純梅酒」用に純米酒に仕込んでおいた梅実の引き上げ を行いました。 なんとも言えない梅の爽やかな香りが漂ってきます。 毎年の事ながら、引き上げた梅の実の量にはぞっと しますが・・・。 この純米酒に漬け…
雄町米の田植祭
毎年恒例の”雄町米”田植祭が絶好の田植日和のもと
開催されました。
今年も全国からこの日のために足を運んで下さいました。
この雄町米栽培体験も２０年以上になります。
大人に交じって赤ちゃんの頃から参加（来ていた）していた
子供も、今では一人前にしっかりと最後まで植えてくれます。
常連さんが多いと正確で早いですね！
（酒一筋の新入社員も田植、おにぎり作りと頑張ってました）