ふな口から
日本三大奇祭の一つ西大寺会陽（はだか祭り）が
本日開催されます。
ちょうど今年で500年目！伝統のあるお祭りです。
会陽の日はもっとも寒いとも言われていますが、今朝は
一段と冷え込んでいるようです。
〈蔵の室（麹を作る部屋）はいつも”はだか祭り”ですが・・〉
槽のり（ふなのり）
今朝は大吟醸の粕はなしと槽（ふね）のり。 また寒くなりましたね、西大寺会陽（はだか祭り）の頃はもっとも寒く なると言われますが本当ですね。 風邪を引かないように十分ご注意下さい！ 「槽のり」とは槽…
滴り落ちる大吟醸の雫
今朝は大事な搾り（首吊り）が行われました。
搾りの中でも特に良い酒（高級酒）にだけ用いる首吊りと呼ばれる
特別な搾り方です。
大吟醸の醪（もろみ）を粕袋と呼ばれる白い布の中に入れ、醪の
入った袋を竹の棒に吊るしていきます。
そうする事で自然に酒が垂れてきます、その滴り落ちる大吟醸の
雫を斗びん（１８Lのビン）に取ります。⇔斗びん取り
酒類指導
毎年この時期恒例の酒類指導がありました。 広島国税局から主任鑑定官の先生が蔵にお越しになられました。 蔵の中の酒造りの様子から、出来上がった新酒のきき酒まで行って 頂き色々とご指導頂きました。 今期…
バンクーバーでも酒一筋
バンクーバーオリンピック開幕しましたね。
がんばれニッポン！
是非、一つでも多くのメダルを獲得して頂きたいですね。
「バンクーバー」は以前から酒一筋を輸出しているのと、毎年イベントで訪れて
いる事もあり親しみを感じます。
スキーのジャンプが行われるウィスラーは昨年11月にコニュコピアで滞在して
いましたし。（丁度、スキー場が解禁になった時だったでしょうか）
バンクーバーを訪れる世界中の人が酒一筋を味わっ下さると嬉しいですが。
飲めるお店はこちら
熟成古酒ルネッサンス
熟成古酒ルネッサンス 「酒一筋」も熟成酒・自家熟成酒を出品、参加致します。 日時：3月7日（日）12：00~15：30 場所：こまばエミナース １Fダイヤモンドホール 東京都目黒区大橋2-…
東京ビックサイト終了
スパーマーケットトレードショー最終日は閉演が16時 という事もあり早い時間から会場内は人、人、人でちょっと 移動するにも大変な賑わいでした。 「酒一筋ブース」も初日に手伝いに来てくれたロジャーが 最…
東京ビックサイトも最終日に
東京ビックサイトでスーパーマーケットトレードショー2日目。
初日よりもお客さんが多いです。会場内は熱気で昨日とは違い暑い。
酒一筋のブースもちょっと壁を目立つように変更致しました。
今回は地域資源認定商品の梅酒のみの出品になるため、ちょっと
日本酒の展示会とは違うイメージで。
無糖・無添加梅酒
東京ビックサイトでスーパーマーケットトレードショーが スタートしました。 酒一筋ブースはなんと入口から一番遠い場所。 開場してからお客様がブースの辺りまで流れてくるまで1時間 以上掛かります。それだ…
スーパーマーケット・トレードショー
東京ビックサイトに戻ってきました。
8日から開催されるスーパーマーケット・トレードショー
「地域資源セレクション」に地域資源認定事業者として出展するためです。
持参した暖簾等を使用して酒一筋ブースを仕上げていきます。
先ほど東急ハンズで購入したブロックも加えて梅酒が引き立つように、
いかがでしょうか？