雄町の稲 2009/06/24 雄町の田植祭から3週間ちょっと 経ちました。 あれから雨もあまり降りません・・ ちょっと困ったものですが、こればかりは どうしようもありません。 (昨夜から今朝にかけて少し雨が降りました)
モンドセレクションから 2009/06/23 ヴェニスからメダルが届きました。 2009年モンドセレクションの授賞式は ヴェニスで開催されました。 (昨年はウィーン) 授賞式に参加できなく場合は、郵送で 送ってきてくれます。
羽田ー岡山 1時間10分 2009/06/22 「まだ東京にいたんですね・・」 と言われましたが、いたんです。 帰れなかったと言った方が正しいかも しれません。 先週は何かと行事がとびとびであったため 途中戻る事ができませんでした。
激しい雨のなか 2009/06/21 東京は朝から激しい雨 渋谷駅に降り立ってセンター街 を歩いて東急本店にたどり着く までの間、いつもなら人で混雑 している道に人がいません・・・。 (雨だと誰も出てこないですね) 昨日、今日と東急本店の酒売り場に立っていました。
日本酒フェア 2009/06/16 日本酒フェア 池袋・サンシャインで開催された 日本酒フェアに参加してきました。 鑑評会入賞酒のきき酒会では 今年も行列・・・ 来年度に向けて勉強です! 傾向を把握して来年度に向けての対策を練らなければいけません。
酒器はお酒を楽しむ・・・・ 2009/06/16 世界初バイリンガルの日本酒本 『世界に誇る 品格の名酒』 出版記念パーティーが開催されました。 大勢の方が押し寄せたので会場内 は熱気で暑い・・・ 本日の本の中に登場するお酒をオーストリアが誇る ロブマイヤーのグラスで味わいました。
カツラーメン 2009/06/14 酒一筋の蔵の周りは宿泊施設は 勿論ありませんが、食事を出来る 場所も歩いてという訳にはいきません。 比較的近くにあるラーメン屋さん「仙助」 どんな味かというのが表現しにくいですが・・・ コッテリでもなくアッサリでもなく・・・ ちょと他には無い味かもしれません。
本日も待ったなし 2009/06/12 待ったなし! 本日も梅の実のヘタ取り作業中。 梅もそうですが、雄町の田植の方も 忘れてはいけません。 残っていた試験田すべての田植を 信さんと清野さんで行ってもらってます。
無添加・無糖梅酒の仕込 2009/06/11 今朝は昨日に引き続きLサイズ の梅の実からスタートです。 面倒な小ぶりなサイズを先に終わら せ、後が楽になるようにと・・・・ 最終的にすべて作業しなければ いけないので同じ事なのですが。 (気分的に後が楽に感じるように!)
純粋に梅の実のエキスだけを抽出 2009/06/10 本日から梅の仕込開始です。 先ずは梅を洗い、梅のヘタ取り。 全員総出で取りかかります 最初は、無添加・無糖の”じゅんまいうめざけ” 用の梅を処理していきます。 このヘタ取り作業が大変な作業・・・・