今月発売を予定している「赤磐雄町・荒走り」のタンクの様子です。 只今、発酵中！ 朝は気温がぐっと下がるようになりましたが、まだ昼は暖かく ちょっと困った気候です・・・・ （仕込はサーマルタンクで行っていますので大丈夫ですが） 写真の”釣り竿”の様な物は温度センサーです。 これにより温度調整が可能となります。（さすがサーマルタンク） 発酵の音色もお届けしたいですが、残念ながら録音をする機材が ありません。（動画で撮影すれば音も入るのか！？） チャンスがあればトライしたいと思います