初台の”らんぽう”
東京も寒いような、暖かいような？
岡山と同じ様な気温かもしれません。
朝は肌寒くコートが必要ですが、日中はコート無し
でも充分行動出来ます。
今回は、脱いだり着たりする手間を考えコート無し
で行動しておりました。（この冬も暖冬なんですかね）
初台にある「らんぽう」に幡ヶ谷の花田屋酒店さんと一緒に
お伺いして来ました。
このお店は以前から知って行ったのですが、なかなか仕事の話（お酒）で
お伺いする機会が無く本日となりました。
イタリアン蒸しと日本酒
池袋にある「坐唯杏」さんにお伺いしてきました。
電話予約をしなくても時間も早いし、本店が満席だった
ら支店に行けばよいかと・・安易な考えで伺ったのが
大間違い！ 本店は満席状態、支店は本日貸切と・・
失敗しました。席が空いたら連絡してくれるように
お願いして友人と喫茶店で時間つぶし。
さすがは池袋の人気店！みなさん、予約は入れて
から行った方が良いですよ。
そんな事で30分程度待ってからお店の中に
久々に坐唯杏では定番のおススメメニューの「イタリアン蒸し」をオーダー
このイタリアン蒸し」は武内さんが賞を受賞した創作料理です。
赤磐雄町（あかいわおまち）仕込中
今月発売を予定している「赤磐雄町・荒走り」のタンクの様子です。
只今、発酵中！
朝は気温がぐっと下がるようになりましたが、まだ昼は暖かく
ちょっと困った気候です・・・・
（仕込はサーマルタンクで行っていますので大丈夫ですが）
写真の”釣り竿”の様な物は温度センサーです。
これにより温度調整が可能となります。（さすがサーマルタンク）
「酒一筋」年末催事予定
「酒一筋」の催事（試飲即売会）の予定です 是非、この機会に足をお運びください！ 12月１６～22日 場所：阪急百貨店 うめだ本店 酒売り場 大阪府大阪市北区角田町8番7号 12月１７～23日 場所：東…
酒一筋 醸句通信 第九十号
今回のコンテンツ １．酒のウソホント ２．毎回楽しい「百人一酒」 ３．おいしい話 ◆◆◆◆◆━━━━━━━━━━━━━━━━ ◆ 醸句通信 No．90 2009．12 ◆━━━━━…
純米吟醸仕込中
来月に発売を予定している「純米吟醸しぼりたて」の
留仕込です。
米の入荷が予定よりも若干遅れたのと精米機の予想外の
トラブルにより仕込が少し遅れています。
仕込自体は順調に来ておりますが、発売予定が遅れそうです。
毎年の事ながら自社精米を行っていると事前に整備
点検を行っていても思わぬ機械トラブルが・・・
これからが旬
新酒はお飲みになりましたか？ 「酒一筋 純米吟醸しぼりたて・かたつむり」 酒一筋で一番早い新酒になりますが、今年のお味はいかがでしょう。 来月には「純米しぼりたて」「純米にごり」「純米吟醸しぼりたて…
白い煙が立ち上る
酒蔵の中では今朝も白い煙が立ち上っています。
本日は本醸造用に使用する酛（もと）用の麹米の蒸し。
まだ気温が高いせいか真っ白というほど白い煙では
ありませんが、これから気温が下がるにつれて白く
なって行きます。
この時季の風物詩ですね！
酒一筋ホームページをリニューアルして2日目
酒一筋 祈願祭
平成21酒造年度の祈願祭が行われました。 今年も雄町米の生産者である清野さんにお願いをして執り行い ましたが、毎年の事ながら気が引き締まる思いです。 今年度も力を合わせて良い酒を皆さまにお届けできるよ…
酒一筋 ホームページリニューアル
酒一筋のホームページをリニューアル致しました！ 今まで以上に多くの方にご覧になって頂くため、海外在住の方々にも ご覧頂ける様に改装致しました。 （一部、英文ページも製作しております） また、酒一筋の新…